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10月18日，国家统计局四川调查总队在成都召开2023年前三季度四川国家调查主要数据新闻发布会。记者从会上获悉，2023年前三季度四川猪牛羊禽肉产量481.6万吨，比上年同期增加9.6万吨，增长2.0%，全省主要畜禽生产稳步增长。

前三季度四川生猪出栏4790.8万头，同比增长2.7%，其中三季度出栏1553.1万头，增长1.8%。三季度末四川生猪存栏3970.8万头，下降8.3%，其中能繁母猪存栏383.7万头，下降6.0%，在产能调控的绿色合理区域呈现加速淘汰趋势。

此外，前三季度牛出栏212.0万头，增长1.4%，三季度末牛存栏879.2万头，增长2.0%；前三季度羊出栏1259.6万只，增长1.0%，三季度末羊存栏1547.0万只，增长0.2%；前三季度家禽出栏49210.7万只，同比增长0.7%，三季度末家禽存栏46442.8万只，增长0.9%。

从产量上看，前三季度四川猪牛羊禽肉产量481.6万吨，增长2.0%，其中猪肉产量360.5万吨，同比增长2.4%，牛肉产量26.6万吨，增长1.5%，羊肉产量18.1万吨，增长1.0%，禽肉产量76.4万吨，同比增长0.8%。此外，前三季度禽蛋产量132.5万吨，增长4.3%；牛奶产量55.7万吨，增长2.1%。

畜禽生产稳步增长下，从居民消费端来看，今年以来，猪肉价格低位运行。前三季度四川食品价格，除猪肉价格下跌9.6%外，其他主要食品价格涨跌不一，涨跌幅度也都不大。其中鸡、鸡蛋分别上涨2.2%和3.7%，淡水鱼下跌4.4%。